Nicola Biscotti
Domenica 01 Settembre
Biografia
Nicola muove i primi passi in cucina nel 1996, ancor prima di cominciare la scuola alberghiera. Passione e dedizione lo trasportano in vari ristoranti pugliesi fino ad un'esperienza triennale nel Trevigiano. Tornato in Puglia decide di aprire con il fratello Francesco Favola in Tavola ristorante con l'obiettivo di costruire un ristorante accogliente e conviviale con una proposta culinaria che esalta la cultura del vino e la genuinità dei prodotti locali.
La cucina di Nicola segue la scelta etica di utilizzare materie prime eccellenti e lavorarle il meno possibile per preservare il sapore originario.
Le Ricette
