Paolo Barrale
Domenica 01 Settembre
Biografia
Classe 1973, Paolo Barrale nasce in Sicilia dove sin da piccolo si ritrova nel pastificio di famiglia. Si sposta successivamente a Roma dove impara a confrontarsi sul terreno della cucina cosmopolita. Nel 2005 viene in Irpinia dove ottiene la sua prima stella al Marennà di Sorbo Serpico. Ora è chef executive al ristorante ARIA Restaurant di Napoli.
Le Ricette
