Gianluca Pingue
Giovedì 31 Agosto
Biografia
Lo Chef Gianluca Pingue realizza un progetto gastronomico fatto di contaminazioni continue, dove la tradizione contadina incontra l’oriente e non solo.
All’interno di Casa Palladino - Enosteria Contemporanea, che trova sede in un antico palazzo nel centro di Guardia Sanframondi, nella provincia di #Benevento, frutto di un progetto di recupero inteso a valorizzare, conservare e rendere fruibili gli edifici che fanno parte del patrimonio culturale del luogo, lo chef e i suoi soci, rendono omaggio al territorio, valorizzandolo attraverso l’abbinamento di ingredienti inediti e di tecniche mutuate da tradizioni gastronomiche lontane.
Le Ricette
