Vincenzo Vazza
Giovedì 31 Agosto
Biografia
Sin da piccolo, lo chef Vazza Vincenzo è affascinato dal mondo selvaggio delle cucine che lo portano a frequentare la scuola alberghiera e subito è inserito nel mondo del lavoro all’età di 14 anni.
La sua voglia di imparare lo spinge a fare diverse esperienze lavorative. Le ultime più significative lui è stata con lo chef bistellato Oliver Glowig e al Ristorante Il Pagliaccio con Anthony Genovese, anche lui 2 stelle Michelin.
Dal 2017 è al timone della cucina del Il Vecchio Mulino Ristorante nella sua amata terra irpina. Propone una cucina del territorio garbata e senza troppe pretese. Una cucina che lo fa sentire vivo con tutte le sue improbabilità.
Le Ricette
