Gian Paolo Capaldo
Giovedì 28 Agosto
Biografia
Cucina come coscienza, rispetto e lentezza, ad Irpinia Mood 2025 lo chef Gian Paolo Capaldo!
È questa la filosofia che guida Gian Paolo, chef e anima di The Rag. Restaurant & Lab ad Atripalda, un luogo intimo e sperimentale dove ogni piatto nasce nel segno della qualità e dell’attenzione alla materia prima.
I suoi dolci raccontano attraverso il gusto quella stessa idea di ristorazione che celebra la tavola come momento di festa e condivisione.
Le Ricette
