Ivan Matarazzo
Venerdì 29 Agosto
Biografia
Lo chef è a capo della Trattoria Concè di Atripalda, la sua cucina è un vero e proprio viaggio nel tempo, dove le ricette genuine e l'attenzione scrupolosa alle materie prime sono al centro di tutto. Ogni piatto è pensato per evocare i sapori autentici di una volta, quelli che ricordano le cucine delle nonne, con profumi e gusti che riportano alla memoria i momenti più cari. Qui, ogni boccone è un tuffo nella tradizione, un ritorno alle radici, in un’atmosfera che celebra il passato con un tocco di raffinata semplicità.
Concè affida ogni ispirazione alla tradizione gastronomica locale, ogni piatto è legato ad un ricordo, ad un luogo e ad un volto. Una scelta precisa da parte di Ivan Matarazzo che è sostenitore di una ristorazione autentica, concreta e golosa.