Benedetto Molaro
Venerdì 29 Agosto
Biografia
Benedetto Molaro, chef campano e co-fondatore di Issàra Winery & Restaurant, nel cuore del Parco Regionale del Partenio a Quadrelle (AV).
Dopo esperienze in Europa, è tornato nella sua terra con l’idea di una cucina territoriale contemporanea, essenziale, elegante e radicata.
Nel 2023 nasce Issàra, insieme all’enologa Giulia La Marca: un progetto che unisce cucina e vino, già inserito nella Guida Osterie d’Italia 2024 e 2025.