Giovanni Santaniello e Anthony Aprano
Venerdì 29 Agosto
Biografia
Giovanni Santaniello e Anthony Aprano: due anime, una fiamma sola.
Giovanni, chef e lievitista, dà forma a una cucina fatta di materia e profumo: pani fragranti, pizze vive, dolci che parlano la lingua della semplicità.
Anthony, macellaio di famiglia e maestro del BBQ, seleziona tagli pregiati, li lavora con cura e li accompagna in una lenta danza sul fuoco, fino alla perfezione.
Da Bistè, creano un racconto culinario che unisce la forza viva del fuoco con la poesia degli impasti.