Mirko Esposito
Giovedì 28 Agosto
Biografia
Bib Gourmand Michelin e segnalato dal Gambero Rosso, Mirko Esposito è il giovane talento dietro i fornelli di Coquus, dove ogni piatto è una piccola architettura di sapori, pochi ingredienti scelti con cura, messi in dialogo per cercare l’armonia. Una cucina essenziale e luminosa, che sa essere contemporanea senza dimenticare le sue radici.
Le Ricette
