Facundo Castellani
Sabato 30 Agosto
Biografia
Facundo Castellani (classe 1990, origini argentine) ha iniziato a cucinare a 17 anni per viaggiare e conoscere il mondo.
Dalle fondas latinoamericane ai ristoranti stellati europei, ha costruito una cucina che unisce tecnica, istinto e memoria, influenzata dalle tradizioni della sua terra e dalle esperienze internazionali.
Nel 2025 ha aperto a Milano Cucina Franca, insieme a Gianluca Santamato, per raccontare questo percorso attraverso i piatti.