Fabiana Monaco
Sabato 30 Agosto
Biografia
Pugliese di nascita, con la convivialità nel DNA, Fabiana cresce in una famiglia dove ogni tavola diventa festa. Dopo gli studi all’Alma e un percorso tra cucine internazionali e grandi catene alberghiere, nel 2019 sceglie di tornare in Italia.
Nel 2023 diventa socia e chef di Fratelli Torcinelli a Milano: un progetto che racconta le sue radici pugliesi, arricchite dalle contaminazioni raccolte in viaggio.
Tradizione e innovazione si incontrano nella sua cucina, sempre guidata dall’anima calda della sua terra.