Francesco Fusco
Domenica 31 Agosto
Biografia
Ad Avella, lo chef Francesco Fusco ha fondato la sua azienda agricola: il Moera.
Il progetto nasce nel 2010 come ristorante tra i noccioleti, i vigneti, gli oliveti, i frutteti e allarga il suo orizzonte ai monti che circondano il suo territorio. Ma nel corso degli anni, si trasforma alla ricerca della propria identità. Nel 2014 diventa ristorante-orto e nel 2016 la svolta definitiva con la nascita dell’ azienda agricola.
La filosofia dello Chef Francesco Fusco è prendere tutto ciò che il territorio può offrire e con tradizione contadina ed innovazione, trasformarli in esperienze di gusto.