Francesco Colantonio
Domenica 31 Agosto
Biografia
Da Capri all’Irpinia, arriva per la prima volta a Irpinia Mood 2025 lo chef Francesco Colantonio.
La sua storia nasce tra le cucine dei grandi hotel e dei ristoranti stellati, ma è nel rapporto diretto con la materia prima che ha trovato la sua vera vocazione: una cucina pulita, essenziale, senza maschere. Pochi ingredienti, scelti con attenzione, lavorati per esaltare sapori veri e raccontare storie di piccoli produttori e filiere artigianali.
Oggi alla guida di Villa Margherita a Capri, si unisce al racconto del Cibo Sovrano con la sua idea di cucina che parte dalla terra, passa per le mani e arriva all’anima.