Cosimo Russo
Sabato 29 Agosto
Biografia
Lo Chef Cosimo Russo, classe ‘84, nel suo omonimo ristorante, nel cuore del Salento, racconta una cucina che, come lui stesso dichiara, “accudisce, cura, cicatrizza e guarisce”.
Una cucina che racconta profondamente il territorio, a partire dalla ricerca di materie prime d’eccellenza a km 0.