Francesco Colantonio
Domenica 30 Agosto
Biografia
Da Capri all’Irpinia, arriva per la prima volta a Irpinia Mood 2025 lo chef Francesco Colantonio.
La sua storia nasce tra le cucine dei grandi hotel e dei ristoranti stellati, ma è nel rapporto diretto con la materia prima che ha trovato la sua vera vocazione: una cucina pulita, essenziale, senza maschere. Pochi ingredienti, scelti con attenzione, lavorati per esaltare sapori veri e raccontare storie di piccoli produttori e filiere artigianali.
Oggi alla guida di Sertorelli Sport Hotel, a Cervinia, in Aosta.