Costantino Della Corte

Biografia

Costantino Della Corte, originario di Laviano (SA), ha costruito il suo percorso professionale tra l’Irpinia, esperienze all’estero e il Cilento, dove ha affinato la propria visione di cucina nel corso di sette anni trascorsi all’Osteria Arbustico.

Oggi è alla guida della cucina di Le Conche Country House, agriturismo immerso nel cuore dell’Irpinia, dove, insieme a Federica, proprietaria della tenuta, porta avanti un progetto che unisce l’autenticità dell’ospitalità rurale a una cucina dalla visione contemporanea. Una proposta essenziale, sincera e mai banale, che nasce dai prodotti della tenuta e del territorio, reinterpretati con tecnica, sensibilità e uno sguardo moderno, nel rispetto della stagionalità e dell’identità del luogo.