Antonio Negri

Biografia

Antonio Negri, 31 anni, con una storia inizia a Sant’Anastasia, nel piccolo ristorante del paese.

Per crescere è partito per l'estero, lavorando tra Francia e Inghilterra, per poi rientrare in Italia a Milano. Le tappe che hanno davvero segnato il suo modo di cucinare sono arrivate negli ultimi anni, grazie alle esperienze al fianco dello chef Andrea Aprea a Milano e dello chef Salvatore Pacifico in Costiera Amalfitana.

Oggi si trova a Salerno, alla guida di un ristorante unico nel suo genere. Qui porta nel piatto la sua idea di cucina: semplice, diretta, fatta di tecnica e grandi materie prime.