Angelo Grippa

Biografia

Angelo Grippa è un pasticcere artigiano di Eboli che ha fatto della tradizione il punto di partenza per una continua ricerca. Dopo aver mosso i primi passi nel laboratorio dello zio, nel 2005 ne assume la guida, trasformandolo in un luogo dove tecnica, passione e innovazione convivono ogni giorno.
Da sempre affascinato dal mondo dei grandi lievitati, dedica particolare attenzione allo studio del lievito madre e alla valorizzazione delle materie prime, dando vita a prodotti che raccontano il territorio della Piana del Sele attraverso gusto, qualità e autenticità. Il suo percorso è stato riconosciuto in importanti manifestazioni nazionali dedicate alla pasticceria artigianale, confermando una filosofia di lavoro fondata sulla cura dei dettagli e sul rispetto dei tempi della natura.
Oggi continua a interpretare la pasticceria come un'espressione di cultura e identità, con l'obiettivo di emozionare attraverso sapori sinceri, equilibrio e creatività.
Per Angelo Grippa la pasticceria non è solo un mestiere, ma un modo di custodire la tradizione e darle un futuro.