Gelsomina Manna

Biografia

Classe '92, inizia il suo percorso nel 2014 in un ristorante stellato, dove si forma come pasticciera e costruisce le basi della sua idea di cucina: semplicità, pulizia e precisione tecnica. Negli anni affianca alla pasticceria l'esperienza in cucina, fino a guidare per sei anni un ristorante di mare. Oggi è parte del progetto Dopolavoro Ferroviario Bistrot di Avellino Scalo, dove continua a esprimere una visione essenziale, contemporanea e profondamente mediterranea.