Giuseppe e Pasquale Bevilacqua

Biografia

Giuseppe Bevilacqua classe 1960 muove i suoi primi passi nella pasticceria paterna, spinto sin da giovane verso le nuove idee di pasticceria seguendo corsi con i più rinomati fondatori della pasticceria. Il lievito madre più che una passione per lui è amore; un amore che gli ha portato a ottenere anche diversi riconoscimenti. Oggi nella sua pasticceria con un marchio venticinquennale "MammaGrazia" propone sempre nuove emozioni per il palato, percorso che segue con l’affiancamento del figlio Pasquale giovane pasticciere.



Pasquale Bevilacqua giovane pasticciere si forma presso l’istituto IPIA di ponticelli come tecnico dell’arte bianca. Terminati gli studi inizia a lavorare presso l’azienda di famiglia incuriosito dalla pasticceria moderna, intraprendendo corsi per la lavorazione dello zucchero e cioccolato presso l’associazioni pasticcieri Napoletani con diversi maestri. Dal papà nasce la passione per il lievito madre, che diventerà un camminare insieme sulla stessa strada. Approfondisce questa passione col frequentare corsi presso la Cast alimenti. Numerose le collaborazioni con diversi chef stellati in vari eventi, spinge l’azienda di famiglia oltre le mura della sue amata Campania, facendola riconoscere anche oltre.