Marco Maltese

Biografia

Marco Maltese, classe 79, autodidatta; dal 2008 nel mondo della ristorazione in ruoli organizzativi, di capo partita e capo cucina. Calabrese con radici campane e lungo imprinting romano. Ha attraversato negli anni diverse cucine stellate, di cui ha fatto proprie tecniche e metodi di lavoro. Chef del Piro Piro di Reggio Calabria dal 2015, interprete della cucina locale, moderna e fusion, golosa, accogliente e ispirata al viaggio.