Ernesto Kouassi

Biografia

Ernesto Kouassi, conosciuto come Chef Erne, è uno chef privato internazionale, consulente gastronomico e fondatore di Flavors Stylz. Nato a Napoli nel 1994 e di origini ivoriane e ghanesi (Nzema), ha trasformato la sua passione per la cucina in un percorso che unisce tecnica, identità e contaminazione culturale.

Dopo la formazione alberghiera ha maturato esperienze in realtà di prestigio, tra cui Opera Terza, il ristorante stellato Ca' Dani di Formentera (1 stella Michelin) e altre esperienze internazionali che hanno contribuito a definire la sua visione gastronomica.

Dal 2017 opera come Private Chef, offrendo esperienze culinarie su misura per una clientela privata di alto profilo, in Italia e all'estero. Cura cene esclusive, matrimoni, battesimi, eventi aziendali, ville private, chalet, yacht e occasioni speciali, seguendo ogni progetto con un approccio altamente personalizzato, dalla progettazione del menu fino all'esecuzione del servizio.

Nel corso della sua carriera ha preso parte a competizioni nazionali, tra cui Cuochi d'Italia – Campionato del Mondo con Bruno Barbieri, distinguendosi tra i migliori concorrenti. Oggi affianca all'attività di chef quella di consulente, formatore e docente, collaborando con professionisti, aziende e realtà del settore.

È Vicepresidente della Confederazione Internazionale della Gastronomia e delle Arti Culinarie (CIGAC) e ideatore di African Hub, un progetto nato per valorizzare, documentare e diffondere il patrimonio gastronomico africano attraverso ricerca, cultura e formazione.

La sua cucina nasce dall'incontro tra tradizione italiana e radici africane, con l'obiettivo di creare esperienze che lascino un ricordo autentico. Per Chef Erne cucinare non significa semplicemente preparare un piatto, ma raccontare una storia, creare emozioni e trasformare ogni tavola in un'esperienza da vivere.