Giusy Olivieri

Biografia

Giusy Olivieri è pasticcera e fondatrice di Éclair OlivieriLab, con sede a Forino.
La sua passione per la pasticceria nasce fin da bambina e, anno dopo anno, è cresciuta insieme a lei, trasformandosi in un vero e proprio percorso di vita.

Circa sei anni fa, a seguito della sua intolleranza al lattosio, si è trovata a vivere in prima persona una difficoltà che ancora oggi accomuna tante persone: quella di non riuscire a trovare dolci che potessero essere gustati con serenità, senza dover rinunciare al piacere e alla qualità.

Da questa esperienza nasce l’idea di creare Éclair OlivieriLab: una pasticceria completamente senza lattosio, pensata per dimostrare che eliminare un ingrediente non significa necessariamente rinunciare al gusto.

Il suo obiettivo è realizzare dolci che conservino tutto il piacere della pasticceria tradizionale, utilizzando ingredienti naturali, genuini e di qualità, senza trascurare l’estetica e la cura di ogni dettaglio.

La sua più grande soddisfazione è proprio questa: creare prodotti nei quali non si percepisca alcuna differenza tra un dolce con lattosio e uno senza lattosio.

Per lei la pasticceria non è soltanto una professione: è passione, ricerca, creatività e soprattutto la possibilità di permettere a tutti di vivere, attraverso un dolce, un momento di autentico piacere.