Giulio Laperuta
Giovedì 27 Agosto
Biografia
Giulio Laperuta, chef di cucina di Oreade, il ristorante fine dining di Monteverdi Tuscany, nel cuore della Val d’Orcia.
Originario della provincia di Napoli, costruisce il suo percorso professionale tra i ristoranti della Costiera Amalfitana, hotel di lusso della Toscana e in Sicilia, dove matura un'importante esperienza in un ristorante bi-stellato.
Sviluppa la sua idea di cucina partendo da un princìpio essenziale: la riconoscibilità del gusto. Da qui nasce un percorso fatto di ricerca e innovazione, senza mai perdere di vista l’obiettivo più importante: soddisfare il palato e lasciare nell’ospite un autentico senso di appagamento.
Le Ricette
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Crostone di cipolla stufata, genovese, pecorino e maionese affumicata
Allergeni Presenti
Glutine
Latte
Mostarda
Sedano
Uova
Vegetariano